Read more: Silvester « en silence »

Wie im vergangenen Jahr verabschieden wir das Jahr zu Silvester « en silence ».

Wir begrüßen unsere Gäste in der Zeit von 18:30 Uhr bis 19:30 Uhr vor unserem knisternden Kamin mit einem Glas Jahrgangssekt.  

 

 

 

Um 19:30 Uhr starten wir unsere kulinarische Reise in 6 Gängen:

 

 

 

 

Gourmetmenü

Ein -licher Gruß aus der Küche
✰✰✰
Gebratene Garnele, Lachsröllchen und Bergforellentartar
auf Avocado-Mango-Salt mit Limetten-Joghurt
✰✰✰
Wild-Essenz mit Entenravioli und Madeiraschaum
✰✰✰
Gegrillte Jakobsmuscheln mit Jus, Himmel und Äd-Strudel,
Zwiebelmousse und Kirschapfel
✰✰✰
Grapefruitsorbet mit Jahrgangssekt
✰✰✰
Pochiertes Kalbsfilet im Haselnussmantel auf allerlei Schwarzwurzel
mit Kalbssud und Kartoffelgratin
✰✰✰
Lavendel-Honig-Parfait auf Aprikosenkompott
und Krokant

94 Euro 

Hier können Sie einen Blick auf unseren Silvesterflyer

Silvesterflyer

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Am beiden Weihnachtstagen ist unser Restaurant mittags und abends geöffnet.

Mittags bieten wir zwei festliche Menüs zur Wahl an. Die zusätzlichen Hauptgänge, eine vegetarische Alternative und Kinderessen servieren wir ausschließlich auf Vorbestellung.
Abends bieten wir neben den Menüs auch eine À-la-carte-Auswahl an.

 

 

 

 

 

 

Weihnachten « Tradition »

Trilogie vom Kaninchen mit Selleriepüree
und Wildkräutern
✰✰✰
Waldpilz-Essenz mit Trüffelravioli
✰✰✰
Gebratene Entenbrust mit Orangenjus, Rotkohl,
Maronen und Kartoffelklößchen
✰✰✰
Schokoladenkuchen mit Haselnuss-Canach,
Cognaccreme und Granny-Smith-Sorbet

65 Euro 

Weihnachten « Romantik »

Trilogie vom Kaninchen mit Selleriepüree
und Wildkräutern
✰✰✰
Steinbutt mit Ingwersud
auf Belugalinsen und Möhrchen
✰✰✰
Bergischer Rehrücken mit Rosmarin-Jus, Karamelläpfeln,
Rosenkohlblättern und Fondantkartoffeln
✰✰✰
Schokoladenkuchen mit Haselnuss-Canach,
Cognaccreme und Granny-Smith-Sorbet

80 Euro

 

Weitere Hauptgänge auf Vorbestellung

Gegrilltes Rinderfilet mit Rosmarin-Jus, Bohnengemüse und Fondantkartoffeln

Weißer Heilbutt mit Champagnerschaum,
jungem Spinat  und Belugalinsengemüse

Ricotta-Walnuss-Tortellini mit Frühlingszwiebelsauce

Kindermenü mit Wiener Schnitzel

Hier können Sie einen Blick auf unseren Weihnachsflyer

Weihnachtsflyer

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Romantische Stunden können nicht nur Wunder wirken

...sondern bleiben in guter Erinnerung. Verschenken Sie schöne Erinnerungen! Verschenken Sie Romantik!

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