2009er Iphöfer Julius-Echter-Berg
Silvaner Kabinett - trocken
Weingut u. Romantikhotel Zehntkeller Glas 0,2 8,- €
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ein täglich wechselndes Überraschungsmenü
45,- € als 3-Gang-Menü
55,- € als 4-Gang-Menü
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- Lauwarmer Feldsalat mit Lardons
12,- €
...mit Pfifferlingen und Streifen vom Rinderfilet
18,50 €
- In Basilikumbutter geschwenkte Ricotta-Ravioli auf jungem Blattspinat mit Tomatenschaum
16,- €
- Hausgebeizter Premiumlachs mit Honig-Senfsauce und mariniertem Kressesalat
16,50 €
- Sautierte Wachtel auf lauwarmem Linsensalat mit gefüllten Marzipan-Aprikosen
17,50 €
- Jakobsmuscheln auf Blattspinat mit Hummerschaum
18,50 €
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- Schaumsuppe vom Muskatkürbis mit Kokos und Curry
10,50 €
- Aufgeschäumte weiße Tomatenschaumsuppe mit altem Balsamico
11,50 €
- Wachtelessenz mit pochiertem Wachtelei und Gemüseperlen
12,- €
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- Westerwälder Wildbratwust mit Wirsing und Schupfnudeln
19,- €
- Rheinischer Sauerbraten mit Kohlrabi und Kartoffelpüree
22,- €
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- Forelle in Salbeibutter gebraten mit Blattspinat und Salzkartoffeln
23,50 €
- Zander in Zitronen-Olivenöl gegart mit Champagnerkraut, Rieslingschaum und Schlosskartoffeln
24,50 €
- Perlhuhnbrust auf gebratenem Sauerkraut mit Trüffeljus und Kartoffelpüree
24,- €
- Filet vom Bergischen Freilandschwein mit Malzbiersauce, geschmolzenem Wirsing und Macairekartoffeln
25,- €
- Entrecôte «Café de Paris» mit Rosmarinbrätlingen und kleinem Salat
25,- €
- Tournedo vom La Morocha Rind mit Holunderjus, Pfifferlingen und Tomaten-Estragon-Tortellini
30,- €
- Rosa gebratener Rehrücken mit Selleriemousse‚ glasierten Apfelspalten, Preiselbeeren und Schupfnudeln
34,- €
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- Gratinierte Beeren mit Pistazieneis
10,50 €
- Grand Marnier Parfait mit mariniertem Pfirsich und Vanillesauce
11,50 €
- Medium gebackener Schokoladenkuchen mit Portweinzwetschgen und Bourbon-Vanilleeis
12,- €
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